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Ethical Products

プチル 110g入(ネコポス配送【3箱まで】/日時指定不可)

¥675

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★3箱まではネコポス配送で送料をお安くできます。こちらからご注文ください。
※お届け日時のご指定は承れません。

★基本的な使用方法を、こちらから動画でご案内しています。
https://site.ethicalproducts.jp/blog/2023/12/05/073846
★プチルを使ったレシピをご紹介!ご覧ください。
https://site.ethicalproducts.jp/blog/2023/11/29/201017
★お買い物の際は、下記ショッピングガイドもご参照ください。
https://site.ethicalproducts.jp/about#ep-guide
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プチっと弾ける食感が楽しい粒状食品、それが「プチル」です。液体をゲル被膜で覆う特殊な調理技法「スフェリケーション」を、特別な機材や原料を使うことなく、誰でも簡単にできるようにしました。
動物性の原料は使用しておりませんので、ビーガンの方でも安心してお召し上がりいただけます。

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■商品名:プチル
■名称:粒状食品
■原材料名:ゲル化剤(乳酸Ca(国産)、アルギン酸Na)、増粘安定剤(タマリンドシードガム、デキストリン、アカシアガム、キサンタンガム、ペクチン、グアーガム、ジェランガム)、保存料(グレープフルーツ種子抽出物、クエン酸)
■内容量:110g
■保存方法:高温多湿、直射日光を避け、常温(30℃以下)にて保存
■使用上の注意:開封後は冷蔵保存のうえ、お早めにお使いください

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は3点までのご注文とさせていただきます。

※別途送料がかかります。送料を確認する

送料・配送方法について

この商品の送料・配送方法は下記のとおりです。

  • ネコポス(ポスト投函/日時指定不可)

    クロネコヤマトのポスト投函サービスです。
    ※お届け日時はご指定いただけません。

    全国一律 ¥440

新しい料理の技法を、ご家庭でも。

「スフェリフィケーション」とは、液体の周りをゼリー状の被膜で覆う調理技法で、世界レストランランキング1位を5回も獲得したスペインのレストラン「エル・ブジ」のシェフ、フェランアドリア氏が考案したものです。

特殊な技法であることなどから、これまで日本ではごく一部のレストランでしか使われていませんでした。

そのスフェリフィケーションの技術を、誰でも簡単に使えるよう応用・進化させたものが、私たちの開発した「みずたまご」です。

見た目は無色透明で、イクラのような粒状。海藻由来の食物繊維であるアルギン酸ナトリウムなどを利用して作られ、動物性の原料は使用しておりませんので、ビーガンの方でも安心してお召し上がりいただけます。

このみずたまごを、もっとたくさんの方に使ってもらいたい。そう考えてこのたび、手に取っていただきやすいよう装いを改め、「プチル」として発売を開始しました。

アレンジ自在。広がる食卓の、可能性。

使い方は、味や色・香りのついた液体に漬け込んでから、冷蔵庫で24時間ほど寝かせるだけ。さまざまな味付けが可能で、料理やスイーツ・カクテル・ドリンクなど、ジャンルを選ばず、また洋の東西を問いません。

味のアクセントに、飾りつけに……使い手の独創性により、さまざまな用途にご使用いただけます。あなたらしいアイデアで、さまざまなアレンジで、ご家庭で気軽にお楽しみいただければ嬉しく思います。

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